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11炒出透明虾仁
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u+ z6 }( H3 y( H4 P5 K% I+ P将虾仁放入碗内，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口。: p% r9 C6 B4 \9 x5 {. J
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12炒茄子妙招) `2 @+ U9 x! Y, e$ Z
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+ c( Z8 C4 G, |0 t+ w/ ^炒茄子前，用开水焯一下或用盐腌出水，这样就不吸油了。炒的时候放点醋，颜色更好看。
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13炖汤放点醋2 i: W- e' }, S7 ?
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+ V! i' p0 j4 E炖排骨或炖汤时，放点醋，有利于钙的吸收。
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% G5 @/ T3 U, |' e5 Q14蒸锅做饭加点盐
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. _, h; {, U! s4 ?" `用双层蒸锅做饭时，水里加点盐，食物会熟得更快。
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9 k" a& |( M0 p* M% N15煮面加匙油防溢6 W5 w; ^9 o4 f ]% l$ t9 }
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8 U8 \$ t* L- W0 c6 V煮面时在水面加一汤匙油，面条就不会沾了，还能防止面汤起泡沫溢出锅外。
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) l, L$ |; v: [16蒸米饭加点生油
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& T7 H0 e! \' G) P0 y, F' V蒸米饭时，在锅里加几滴生油并搅一搅，蒸出来的饭一粒一粒的且不粘锅。
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8 U; Y& p; Q5 v0 ~17烙饼不粘锅窍门9 n+ U4 t9 g/ e v( `3 e! p
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烙饼时，在平底锅上撒点盐，就不容易粘锅。
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18洗黑木耳
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洗黑木耳时，放一点点面粉，能洗得更干净。( k; N7 i, |: T
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19煮绿豆先冰冻
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, a$ u/ Z* ^; _绿豆、黄豆、赤豆等泡后放入冷冻室2小时，取出再煮能快速煮烂。3 {! }$ b% ]( h$ X+ t/ d
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* b' ^& L# d. e20巧剥大蒜
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剥大蒜前，用水把整个蒜头泡一下，剥起来会容易很多。 |
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發表於 2020-10-9 02:57:41