生活小窍门2

xiaolaohu168

11炒出透明虾仁
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将虾仁放入碗内，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口。
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12炒茄子妙招
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4 [% x' X, K2 U- x( k0 M7 k) u  a炒茄子前，用开水焯一下或用盐腌出水，这样就不吸油了。炒的时候放点醋，颜色更好看。
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8 N" N6 Y' H, I. f( O6 m- a, \13炖汤放点醋


炖排骨或炖汤时，放点醋，有利于钙的吸收。

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% ~9 f6 T# a3 Y  j; ?14蒸锅做饭加点盐


用双层蒸锅做饭时，水里加点盐，食物会熟得更快。
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. @7 h: v) y/ w) S15煮面加匙油防溢
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( j9 ]/ M9 n4 \$ m/ w煮面时在水面加一汤匙油，面条就不会沾了，还能防止面汤起泡沫溢出锅外。


; f2 X- Z1 {! A16蒸米饭加点生油

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蒸米饭时，在锅里加几滴生油并搅一搅，蒸出来的饭一粒一粒的且不粘锅。

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17烙饼不粘锅窍门

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烙饼时，在平底锅上撒点盐，就不容易粘锅。
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8 k4 }& i  l" t" Y18洗黑木耳

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! V2 W2 {$ _4 w3 z洗黑木耳时，放一点点面粉，能洗得更干净。


1 r8 z3 _2 z! `# {( A; L+ q/ {( o19煮绿豆先冰冻
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绿豆、黄豆、赤豆等泡后放入冷冻室2小时，取出再煮能快速煮烂。
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20巧剥大蒜
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剥大蒜前，用水把整个蒜头泡一下，剥起来会容易很多。