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1、炒菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老变硬不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。 * }' {. K% z3 ^
2、炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。 8 h+ n" W8 u; i/ n/ G' }
3、炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松软可口。
, K2 Q9 E7 i9 Z+ a2 Y0 h) X4、豆腐下锅前，可先放在开水里浸渍一刻钟，这样可清除泔水味。
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發表於 2022-8-3 00:59:02